Конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар»

5 февраля 2018 года на базе КГБ ПОУ «Зеленогорский техникум промышленных технологий и сервиса» был проведен конкурс профессионального мастерства по компетенции «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО».
Сегодня повар – специалист, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Конечно, приготовить что-либо съедобное может практически любой человек. В чем же тогда проявляется отличие любительской кулинарии от профессиональной? Да в том, что повар из тех же самых продуктов может приготовить что-нибудь действительно изысканное и со вкусом это подать к столу. Также повар – это не только человек, который умеет готовить блюда технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а еще и специалист, который любит свою работу, получает от нее искреннее удовольствие и радость, когда результаты его труда восхищают клиентов. Владельцы кафе и ресторанов прекрасно знают, что успех заведения напрямую зависит от мастерства шеф-повара, от разнообразия, эксклюзивности или экзотичности предлагаемых блюд. Наш техникум поддерживает тесные связи с предприятиями общественного питания города, поэтому для оценивания результатов конкурса многие руководители согласились поработать на площадке в качестве экспертов (председатель жюри: Тимошенко И.А. – зав. производством ООО «Тройка»; члены жюри: Потемкин А.В., Кащеева О.В. – шеф – повар ООО «Суши- Бар», Андрианова Н.С. - зав. производством ООО «Парус»).
За звание «Лучший повар» боролись 6 участников (Мазко Глеб, Мамчик Константин, Злобин Алексей - обучающиеся 1 курса, получающие специальность «Технология продукции общественного питания»; Велиева Юлия, Гордиенко Анастасия, Колмагорова Дарья - обучающиеся 2 курса по профессии «Повар, кондитер».
Участникам конкурса предлагалось выполнить в течение 3 часов практическое задание: приготовить «Котлету по – Киевски», «Овощной гратен», гарнир из крупы или овощей, соус - на выбор участника.
Конкурсное задание участники выполняли в соответствии с требованиями по отборочному чемпионату Красноярского края «Worldskills Russia – 2018» (Молодые профессионалы).
Все участники очень старались, все блюда получились вкусными и красивыми!
Эксперты конкурса определили следующих победителей:
3 место – Злобин Алексей (мастер пр/обучения Т.А.Громыко, гр. С-09)
2 место – Колмагорова Дарья (мастер пр/обучения К.И.Коноплева, гр. 2-06)
1 место – Гордиенко Анастасия (мастер пр/обучения К.И.Коноплева, гр. 2-06)
Всем участникам конкурса желаем дальнейших успехов!
Региональный мастер-класс педагогических работников «Технологии обучения неуспевающих студентов и создания ситуации успеха на уроке»

30 января 2018 года в Канском политехническом колледже прошел Региональный мастер-класс педагогических работников «Технологии обучения неуспевающих студентов и создания ситуации успеха на уроке». Участие в мастер-классе приняли педагогические работники профессиональных образовательных организаций г. Канска, Красноярска, Зеленогорска, Енисейска, Ачинска, пос. Ирша. Своим опытом работы с неуспевающими студентами на мастер-классе поделились и наши преподаватели Бикаева Наталья Юрьевна и Свиридов Алексей Георгиевич. Наталья Юрьевна выступила с докладом по теме: "Организация индивидуальной работы как способ повышения качества обучения неуспевающих студентов", Алексей Георгиевич с темой "Организация самостоятельной деятельности обучающихся в условиях спортивного клуба на основе ИТ".
С Днем студента и днем почитания Татьян

25 января 2018 г. в Зеленогорском техникуме промышленных технологий и сервиса прошёл замечательный праздник "День студента".
Всех студентов поздравил директор техникума - Родченко Сергей Петрович. Перед студентами в концертной программе выступили несколько коллективов: "Забавушка", "Ритм", "Скрим", а также юмористический скотч "Подружки" - К.Коленкова, Е.Тимонина. Программа была насыщенной и интересной.
День студента 25 января — один из самых популярных праздников января. Древняя традиция празднования Татьяниного дня и Дня студента 25 января идет корнями еще с 18 века, когда Елизавета Петровна одним своим указом связала две прекрасных традиции Международный День студента и День почитания Татьяны.
Дорогие студенты, поздравляем Вас с Днем студента! Желаем успешной учёбы!!!
ВНИМАНИЕ! Информация о начале занятий в учебных группах на второе полугодие

Уважаемые студенты техникума, занятия второго полугодия 2017-2018 учебного года начинаются 15 января с 8 часов.
Интеллектуальные состязания
14 декабря 2017 года в рамках Творческого объединения по развитию технического творчества обучающихся прошла интеллектуальная игра. Подготовленные по шести турам вопросы по теме «Цивилизация» были связаны не только с загадками цивилизации, но и с главными её достижениями.
Участниками игры стали 14 команд! В этом году в состав команды были включены представители инженерно-педагогического состава. Всего в мероприятии приняли участие около 100 человек, включая команду десятиклассников МБОУ «СОШ № 167» и 18 представителей ИПР техникума.
По итогам игры призёром вновь, как и в прошлом году, стала команда «Кот в мешке» (капитан Ильиных Влад), а вот за третье место пришлось побороться двум командам 1 курса – «Эрудиты» (капитан Созинов Леонид) и 3 курса «Элита Сибири» (капитан Дерезин Никита). Кстати, обе команды – обучающиеся по профессии «Слесарь»!
Победитель игры – команда «220 вольт» группы С2-04 (капитан Потапова Татьяна)!..
Подготовила старший мастер В.А.Повелица.
Юные профессионалы Росатома

7-8 декабря 2017 г. в техникуме впервые была организована соревновательная площадка по компетенции «Электромонтажные работы» в рамках межтерриториального чемпионата «Юные профессионалы Росатома».
Соревнования проходили в электромонтажной мастерской. Для участия сформированы шесть команд, пять из которых – учащиеся МБОУ «СОШ № 167» девятых и десятого классов. Подготовка ребят осуществлялась мастером производственного обучения Григорьевым Н.А. В качестве гостей – участников соревнования, присоединились ребята из г.Глазова (Республика Удмуртия).
В первый день, в течение четырёх часов, ребята выполняли монтаж схемы по предложенному заданию. Во второй день – необходимо было выявить брак и погрешности в схеме, на выполнение отведено лишь 40 минут.
Правильность выполнения заданий в течение двух дней отслеживала экспертная группа в составе педагогов техникума Пушкина С.Ю. и Барабаша А.Г., обязанности старшего эксперта выполнял представитель ОАО «ПО «ЭХЗ» Агеев Павел Павлович.
В целом, работа площадки прошла успешно, ребята уложились по времени и представили окончательные результаты своей работы на экспертизу.
Поздравления и чествования победителей по всем компетенциям состоялись в торжественной обстановке Центра Образования "Перспектива" 8 декабря.
Почётное первое место по компетенции «Электромонтажные работы» завоевали ребята 10 класса школы № 167 Кривоконев Вячеслав и Четин Роман. Гости из г.Глазова получили награды ступенькой ниже.
Победители соревнований знакомы с данным видом деятельности не первый год, ещё восьмиклассниками они проходили курс по предмету «Технология», а затем и профессиональные пробы на базе нашего техникума. Поздравляем ребят и наставника с этой, действительно заслуженной, победой.
Подготовила старший мастер В.А.Повелица
Цикл тематических мероприятий

1 декабря прошел конкурс плаката "АнтиСПИД".
8 декабря был проведен мастер-класс для детей с ОВЗ из центра семьи. Дети своими руками сделали Деда Мороза на елку.
Отборочный чемпионат Красноярского края «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2018 по компетенции «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО»

6,7,8 декабря 2017 года в городе Красноярске на базе «Техникума индустрии гостеприимства и сервиса» (специализированный центр компетенций) проходил отборочный чемпионат Красноярского края «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2018 по компетенции «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО». Наше учебное заведение представляла обучающаяся группы 3 – 02 Куцаконь Мария. Конкурс проходил в течение трех дней в три смены на площадке техникума. Каждый конкурсант в течение трех часов должен был выполнить задание, оформить и подать три блюда (контрольное взвешивание, дегустационная комната, демонстрационный стол), весь процесс приготовления отслеживали эксперты – технологи и технические эксперты. Мария работала на площадке 7 декабря и выполняла следующие задания: приготовление блюд «Котлета по–Киевски», «Овощной гратен», «Киноа с овощами», «Соус брусничный с имбирем». Работа Марии была отмечена многими экспертами (чистота рабочего места, соблюдение технологического процесса, умение пользоваться технологическим оборудованием и т.д.) За участие в конкурсе были выданы сертификаты: Куцаконь Марии (участника) и Громыко Татьяне Анатольевне (тренеру участника и эксперту). ПОЗДРАВЛЯЕМ Куцаконь Марию и Татьяну Анатольевну с достойным выступлением на чемпионате!!!
Отборочный тур чемпионата Красноярского края «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) - 2018 по компетенции "Кондитерское дело"

С 03.12.2017 по 05.12.2017 в г.Красноярске на базе специализированного центра компетенций прошёл отборочный тур чемпионата Красноярского края «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) - 2018 по компетенции "Кондитерское дело". Наше учебное заведение представляла обучающаяся 3 курса группы 02 Черных Вероника. Поздравляем Веронику и ее руководителя - Сухову Наталью Юрьевну с блестящим выступлением и отбором в региональный чемпионат Красноярского края «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) - 2018, который состоится 12 февраля в МВДЦ "Сибирь".
Победа в конкурсе профессиональных образовательных организаций на лучшую организацию физкультурно-спортивной работы

30 ноября 2017 года конкурсной комиссией регионального смотра – конкурса профессиональных образовательных организаций на лучшую организацию физкультурно-спортивной работы среди студентов были подведены итоги участия образовательных организаций Красноярского края в данном мероприятии, по результатам которого краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение « Зеленогорский техникум промышленных технологий и сервиса» занял 1 место в группе по контингенту обучающихся от 501 до 1000 студентов. Техникум награжден переходящим кубком и грамотой.
Форум «Технологическое образование и кадровый потенциал региона»

29 ноября-1 декабря 2017 года в Красноярске состоится форум «Технологическое образование и кадровый потенциал региона» - первое масштабное мероприятие в рамках реализации приоритетного проекта Красноярского края «Кадры для передовых технологий», целью которого является запуск/инициация проектных групп по разработке и внедрению элементов технологического образования для кадрового обеспечения экономики региона.
В работе площадок примут участие команды образовательных организаций – лидеров системы общего, среднего профессионального и высшего образования, эксперты, представители власти, профессиональных сообществ.
В первый день форума 29 ноября проводится панельная дискуссия«Цифровая экономика и новые профессии: возможности технологического образования». На дискуссии будут обсуждаться вопросы влияния цифровой экономики на рынок труда и профессий, проблемы внедрения новых систем разделения труда в образовании и ТОП-20 перспективных профессий региона, новые квалификационные требования к профессионалам в свете изменений в машиностроении, металлургии, лесном хозяйстве края и других российских регионов.
В течение 3-х дней будут работать 20 дискуссионных площадок, круглых столов, мастер-классов, презентаций, связанных с подготовкой кадров для изменяющихся производств. В их число входят«Хай-тек колледж», «Технология «бережливое» производство», «Технологизация в образовании (на примере проекта «Реальное образование»)», «Современная сетевая инфраструктура технологической грамотности», «Форсайт технологии в образовании», «Геймификация в образовательном процессе» и многие другие, участие в которых примут более 500 человек.
В рамках форума запланированы 3 лекции П.Г. Щедровицкого (эксперт по пространственному развитию, инновационной деятельности и подготовке кадров, член правления фонда «Центр стратегических разработок „Северо-Запад“», президент фонда «Институт развития им. Г. П. Щедровицкого») о проблемах развития систем подготовки и образования в соответствии с перспективными и современными запросами работодателей, общества, государства, граждан.
На форуме пройдет финал кейс-чемпионата «Профессионалы будущего», в отборочных этапах которого соревновались 1600 человек.Для участия в финальном этапе выбраны 100 команд. Команды-участники финала численностью от 3 до 5 человек будут бороться за победу в трех возрастных лигах: школьная (8-11 классы), студенческая и рабочая (до 30 лет). Также будет представлен проект развития кейсового движения в Красноярском крае на 2018 год.
Даты проведения: 29 ноября-1 декабря 2017 года.
Место проведения: МВДЦ «Сибирь» (ул. Авиаторов, 19)
Программа форума (скачать, 792 Кб).
Прямая трансляция по ссылке : http://www.kipk.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=365&Itemid=185